Bistrot

Grive



18, rue Bréguet
75011
Paris
Chemin Vert
+ 33 (0)1 43 55 53 93

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Encore un défroqué! Raphaël Devic, ancien photographe de nature morte puis dénicheur de produits griffés (on dit sourcing dans la novlangue de la start-up nation) pour quelques tables réputées, enfin maître-queue de ses propres casseroles. Une cuisine simple, servie sans chichi de dressage dans des assiettes brocantées. Son principal atout: la qualité des produits dénichés chez les éleveurs et pêcheurs. Encore plus, les herbes sauvages (ail des ours, oxalys, criste marine, pissenlit, mâche sauvage, petite oseille, roquette, ail triquètre, flouve odorante) : Raphaël Devic est un cueilleur compulsif sur les dunes normandes. Une petite cinquantaine de vins souvent originaux et un tampon souriant sur la carte: « Mangez sain, mangez des végétariens… ».

 

 

 


Notre repas du : 
25 octobre
Prix : 
46.00 €
pour ce repas avec un verre de vdf blanc 2015 Poisson rouge, Domaine de Clairac.

Salade de lentilles d’Auvergne & jambon d’York - Échine de cochon fermier, céleris-rave - Poires pochées au vin blanc & strudel noisette.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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