Bistrot

Grive



18, rue Bréguet
75011
Paris
Chemin Vert
+ 33 (0)1 43 55 53 93

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Encore un défroqué! Raphaël Devic, ancien photographe de nature morte puis dénicheur de produits griffés (on dit sourcing dans la novlangue de la start-up nation) pour quelques tables réputées, enfin maître-queue de ses propres casseroles. Une cuisine simple, servie sans chichi de dressage dans des assiettes brocantées. Son principal atout: la qualité des produits dénichés chez les éleveurs et pêcheurs. Encore plus, les herbes sauvages (ail des ours, oxalys, criste marine, pissenlit, mâche sauvage, petite oseille, roquette, ail triquètre, flouve odorante) : Raphaël Devic est un cueilleur compulsif sur les dunes normandes. Une petite cinquantaine de vins souvent originaux et un tampon souriant sur la carte: « Mangez sain, mangez des végétariens… ».

 

 

 


Notre repas du : 
25 octobre
Prix : 
46.00 €
pour ce repas avec un verre de vdf blanc 2015 Poisson rouge, Domaine de Clairac.

Salade de lentilles d’Auvergne & jambon d’York - Échine de cochon fermier, céleris-rave - Poires pochées au vin blanc & strudel noisette.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

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Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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