bistrot

Heirloom


35 Park Road
Crouch End
N8 8TE
London
+44 20 8348 3565


Crouch End is about as far north in London as this guide goes, but it is definitely worth an extra stop of two on the tube to experience this collaboration between award winning chef Chris Slaughter, and produce-growers David and Ian Macintosh. The heart of the menu is the range of interesting and often unusual vegetables grown by the McIntosh brothers on Hazeldene Farm, Buckinghamshire. Produce is picked daily and the website updated to show the produce available. The vegetables accompany rare breed meat cuts and freshly caught fish, and the menu changes daily to reflect the different combinations in which produce can be lovingly cooked, and the Sunday roast lunches are especially worth a visit. The wine list includes bio-dynamic wines, with a craft beer range on offer alongside a bar menu geared towards sharing plates. Situé à Crouch End, à l’extrême nord de la zone couverte par le guide, il ne faut pas hésiter à prolonger le voyage d’une ou deux stations de métro pour profiter de cette adresse née de la rencontre entre Chris Slaughter, chef primé, et David et Ian Macintosh, producteurs de fruits et légumes. Aussi, la cuisine met en valeur la sélection de légumes pointus et souvent méconnus que les frères Macintosh font pousser dans leur ferme de Hazeldene dans le Buckinghamshire. Leurs légumes récoltés quotidiennement - un site internet permet d’ailleurs de suivre les dernières récoltes - accompagnent ici à merveille pièces de viande issues de races souvent rares ou poissons d’une évidente fraîcheur. La carte change tous les jours et s’ingénue à proposer avec amour des préparations à chaque fois différentes. À noter que les rôtis servis au déjeuner du dimanche méritent à eux seuls le voyage. ! Enfin, au bar, possibilité de déguster des assiettes à partager. Sélection de vins en biodynamie et bières artisanales.


Notre repas du : 
10 octobre 2010


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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