bistrot

Istr


41 Rue Notre Dame de Nazareth
75003
Paris
Strasbourg-Saint-Denis Temple
+33 (0)1 43 56 81 25

Responsable: 
Philippe Morin & Pierre-Michael Smague
Chef: 
Julien Kerwin

Accueil jusqu'à 2 h.
Fermé le dimanche.


Istr en breton signifie huître et le coquillage se taille ici la part belle de la carte avec cinq variétés - toutes bretonnes cela va de soit ! - et, en prime, un happy hour (de 18 à 20 heures) à 1€ l’huître. Pour autant, l'adresse n’est pas du genre monomaniaque car les deux associés, Philippe Morin et Pierre-Michael Smague, se sont adjoints les services d’un chef, Julien Kerwin, passé par quelques bonnes tables étoilées et bien armé pour proposer midi et soir une généreuse sélection de plats "bien sentis" : fregola sarda, palourdes et cresson ou maquereau au chalumeau façon anguille grillée, burrata des Pouilles servie avec lentilles belluga fumées ou lobster roll, mi-cuit de thon crème de sésame noir et avocats … Des plats soignés que l’on peut éventuellement accompagner, en alternative à l’un des nombreux vins bio de la cave, d’un cocktail signature ou classique. 


Notre repas du : 
23 février 2018
Prix : 
31.00€
pour ce repas avec un verre de muscadet Amphibolite 2014, Domaine Landron.

Maquereau au chalumeau, sauce teriyaki, chou-fleur - Fregola sarda, palourdes, cresson - Tiramisù thé matcha.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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