bistrot

Jacopo


5 bis, rue Vernet
75008
Paris
George V

Responsable: 
Alex Bril, Benjamin Artis
Chef: 
Rémi Gonzalez, Thibault Sombardier

Accueil jusqu'à 2 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Au cœur du Triangle d'or, un bistrot d'un nouveau genre car plus proche de la brasserie avec ses 180 couverts, comme du restaurant à la mode avec son aménagement collant parfaitement au goût du jour ou du repaire pour noctambules habitués du voisin Raspoutine avec son bar situé au sous-sol et sa sélection de cocktails "signature". Et pourtant, la carte ne manque aucun classique bistrotier (œuf mayonnaise, terrine, salade de lentilles, escargots, blanquette, œufs à la neige … ) avec des plats réalisés par un duo très impliqué dans le respect et la valorisation de la tradition : Thibault Sombardier déjà aguerri à ce type d'exercice dans son Mensae (prix Staub Lebey du Meilleur bistrot 2016) ou Rémi Gonzalez passé par de grandes maisons réputées pour leur exigence. Et nulle déception lors de notre passage, cuisson bien menée de la joue de bœuf, œuf mayonnaise généreusement nappé, tronçon de cabillaud bien beurré, comme desserts aussi simples qu'efficaces (île flottante ou crème brûlée). Les tarifs restent sages comme également la carte des vins (bouteille dès 25 € avec une sélection qui mériterait à l'avenir un peu plus d'engagement). Seul léger bémol, certains plats ne sont accompagnés d'aucune garniture et obligent, pour ceux qui en souhaitent, à un supplément (3,50 €). Ouvert tous les jours et au-delà de minuit, proposant également un service non-stop d'en-cas de 15 à 20 heures, ce Jacopo est à connaître et à recommander pour profiter des Champs-Élysées sans se ruiner. 


Notre repas du : 
25 avril 2018
Prix : 
45.00€
pour ce repas avec une demi-bouteille de côtes-du-rhône villages bio, Domaine de la Renjarde.

Œuf mayonnaise vaporeuse - Joue de bœuf au vin rouge - Mousse au chocolat (parfaite). 



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