bistrot

Jacopo


5 bis, rue Vernet
75008
Paris
George V

Responsable: 
Alex Bril, Benjamin Artis
Chef: 
Rémi Gonzalez, Thibault Sombardier

Accueil jusqu'à 2 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Au cœur du Triangle d'or, un bistrot d'un nouveau genre car plus proche de la brasserie avec ses 180 couverts, comme du restaurant à la mode avec son aménagement collant parfaitement au goût du jour ou du repaire pour noctambules habitués du voisin Raspoutine avec son bar situé au sous-sol et sa sélection de cocktails "signature". Et pourtant, la carte ne manque aucun classique bistrotier (œuf mayonnaise, terrine, salade de lentilles, escargots, blanquette, œufs à la neige … ) avec des plats réalisés par un duo très impliqué dans le respect et la valorisation de la tradition : Thibault Sombardier déjà aguerri à ce type d'exercice dans son Mensae (prix Staub Lebey du Meilleur bistrot 2016) ou Rémi Gonzalez passé par de grandes maisons réputées pour leur exigence. Et nulle déception lors de notre passage, cuisson bien menée de la joue de bœuf, œuf mayonnaise généreusement nappé, tronçon de cabillaud bien beurré, comme desserts aussi simples qu'efficaces (île flottante ou crème brûlée). Les tarifs restent sages comme également la carte des vins (bouteille dès 25 € avec une sélection qui mériterait à l'avenir un peu plus d'engagement). Seul léger bémol, certains plats ne sont accompagnés d'aucune garniture et obligent, pour ceux qui en souhaitent, à un supplément (3,50 €). Ouvert tous les jours et au-delà de minuit, proposant également un service non-stop d'en-cas de 15 à 20 heures, ce Jacopo est à connaître et à recommander pour profiter des Champs-Élysées sans se ruiner. 

In the heart of the area known in the 8th district as the "golden triangle", has appeared a new style of bistro, which is more akin to a brasserie with its 180 covers, or to a fashionable restaurant with its interior décor which is completely in tune with the tastes of the day or to the late-night haunt of the neighbouring Raspoutine with its basement bar and its selection of "signature" cocktails. And yet, the menu contains all the classic bistro fare (egg mayonnaise, terrine, lentil salad, snails, veal blanquette stew, whipped, sweetened and poached egg whites… ) with dishes concocted by a pair of chefs who are committed to honouring and enhancing tradition: Thibault Sombardier who already has experience of this sort of venture after opening his restaurant Mensae (which was awarded the Lebey Staub prize in 2016 for the best bistro) or Rémi Gonzalez who has spent time at some of the leading restaurants, which are renowned for their levels of excellence. And our visit to Jacopo did not disappoint us – the beef cheek was perfectly cooked, the egg mayonnaise had a generous coating of sauce, the cod portion was well buttered and the desserts were simple and effective (floating islands or crème brûlée). The prices are reasonable, including the wine list (with bottles starting from €25 and a selection which still leaves some room for future improvement). Our only criticism – certain dishes come with no side dish and this means you have to pay an extra €3.50 if you want one. Open every day until midnight, it also offers a non-stop snacking service from 3 pm to 8 pm. We definitely recommend you try Jacopo, so you can enjoy an evening out on the verge of the Champs-Élysées without breaking the bank.


Notre repas du : 
25 avril
Prix : 
45.00€
pour ce repas avec une demi-bouteille de côtes-du-rhône villages bio, Domaine de la Renjarde.

Œuf mayonnaise vaporeuse - Joue de bœuf au vin rouge - Mousse au chocolat (parfaite). 



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