bistrot

Jouvence


172 bis, rue du Faubourg Saint-Antoine
75012
Paris
Faidherbe-Chaligny
+33 (0)1 56 58 04 73

Responsable: 
Serge Macieira
Chef: 
Romain Thibault

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse

Un joli nom pour cet établissement d'une trentaine de couverts, avec sa petite terrasse, son joli comptoir et ses chaises hautes, Jouvence! En établissant ses fourneaux dans le décor d'une ancienne pharmacie, Romain Thibault aurait-il découvert le fameux élixir ?  En tout cas, sa cuisine est revigorante, à la fois bistronomique et économique (menu 3 plats à 24 € au déjeuner, une vraie aubaine), gourmande et légère à la fois. Il y a peu de choix de plats, mais ils sont réussis et plutôt originaux, de par le mélange des ingrédients, dont certains peuvent être peu communs (qui connaît par exemple cette puntarelle qui accompagnait notre lieu ?). Les vins qui permettent d'accompagner ces mets sont bien choisis, l'unique serveur est alerte. 


Notre repas du : 
21 décembre
Prix : 
33.50€
pour ce repas avec un verre de vin blanc des Pyrénées Orientales, Mac à Bu.

Velouté de champignons, crème fouettée, noisettes - Lieu d'Oléron, puntarelle braisée, agrumes, pignons - Ganache chocolat, émulsion caramel beurre salé, sarrasin.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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