bistrot

La Brasserie de la Gare


Chaussée de Gand 1430
Berchem-Sainte-Agathe
1082
Bruxelles
+ 32 (0)2 469 10 09

Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Située à deux pas de la station ferroviaire de Berchem-Sainte-Agathe et rénovée en 1995, La Brasserie de la Gare tient parfaitement son rôle de "brasserie tenue dans son jus". Des lambris, des carrelages, des banquettes de bois, des chaises de bistrot et surtout la bonhomie typiquement brusselaire et la qualité de l’accueil dispensés par Jean-François Vankueken et son équipe. Affichant sans cesse complet, cette institution sert quelques grands classiques de la cuisine belgo-belge, le tout scrupuleusement concocté par le chef Michel Velle et sa brigade : croquettes aux crevettes, fondus au parmesan, avec en saison des terrines de gibier, croquettes de faisan, etc. Son incontournable feuilleté de champignons et poularde est assemblé à partir d’un poulet fermier cuit au bouillon puis décortiqué. Le bouillon est ensuite réduit, très légèrement lié et crémé de sorte à suggérer un velouté de volaille. Ensuite, à chaque commande, les champignons émincés sont sautés à la minute dans du beurre avec de l’échalote. Morceaux de poulet et sauce sont alors rajoutés pour une généreuse assiette servie en entrée (11 €) ou en plat (15 €).


Notre repas du : 
23 septembre 2015
Prix : 
40.00€

Feuilleté de champignons et poularde (LA spécialité à ne pas rater) - Américain haché maison et frites - Mousse au chocolat maison



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