bistrot

Les Brigittines


Place de la Chapelle 5
1000
Bruxelles
+32 (0) 2 512 68 91

Chef: 
Dirk Miny

Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


De père flamand et de mère wallonne, le chef-propriétaire a tout d’un « zinneke » comme on dit à Bruxelles (personne d’origine mélangée). L’inspiration première de Dirk Miny reste les produits, la cuisine de sa ville. Alors ici, il faudra peut-être demander au service quelques explications… Comme pour ce savoureux « zennepot », du chou cuit à la gueuze (Cantillon), bloempanch (boudin noir), saucisse sèche et karikols (des bulots). On y vient aussi pour cet authentique vol-au-vent qui rassemble poularde, ris de veau, crêtes de coq. Il est accompagné de délicieuses frites. On terminera avec une assiette de fromage et un verre de Gueuze avant quelques sucreries. Tenté de faire un repas « tout à la bière » (pourquoi pas ?), il serait toutefois dommage d’éviter les références vineuses riches en alsaces et en vins « nature ». Et si l’on vient ici pour l’assiette et le verre, on craque aussi pour le cadre de brasserie art nouveau.


Notre repas du : 
16 novembre 2015

Zenne pot - Joue de veau braisée quatre heures à la Kriek, légumes du marché - Figues rôties, glace vanille.



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