bistrot

Les Caves d'Alex


Rue Caroly 37
Ixelles
1050
Bruxelles
+ 32 (0)2 540 89 37

Chef: 
Alex Cardoso

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Proche du quartier européen, cette enseigne est encore trop méconnue des Bruxellois. On y vient pour un cadre à l’éclairage intimiste, aux grands verres dressés sur les tables et à la déco « autour du vin » (vieux tire-bouchons et caisses de vins sur les murs). Pour l’assiette, une ardoise suggère les viandes maturées, « races et maturation du moment ». Cela peut être de la Simmenthal de 40 jours. Mais le chef sait également bien cuire son foie gras (mi-cuit et poêlé), associe les Saint-Jacques au boudin basque et à une crème de champignons. Les frites sont coupées « maison » et cuites, comme il se doit en Belgique, à la graisse de bœuf. En dessert, on pointe notamment le baba au rhum « Diplomatico » originaire du Venezuela. Carte des vins (uniquement française à l’exception d’un Cava) assez limitée mais très bien sélectionnée auprès d’un caviste réputé de la capitale (Mouchart).


Notre repas du : 
24 novembre 2016
Prix : 
38.00€

Carpaccio de gambas blanches de Palamos, salade d’agrumes - Bavette de bœuf - Dame blanche au chocolat 66 % de cacao et biscuit maison.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide