Bistrot

Les Caves d'Alex



Rue Caroly 37
Ixelles
1050
Bruxelles
+ 32 (0)2 540 89 37

Chef: 
Alex Cardoso

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Proche du quartier européen, cette enseigne est encore trop méconnue des Bruxellois. On y vient pour un cadre à l’éclairage intimiste, aux grands verres dressés sur les tables et à la déco « autour du vin » (vieux tire-bouchons et caisses de vins sur les murs). Pour l’assiette, une ardoise suggère les viandes maturées, « races et maturation du moment ». Cela peut être de la Simmenthal de 40 jours. Mais le chef sait également bien cuire son foie gras (mi-cuit et poêlé), associe les Saint-Jacques au boudin basque et à une crème de champignons. Les frites sont coupées « maison » et cuites, comme il se doit en Belgique, à la graisse de bœuf. En dessert, on pointe notamment le baba au rhum « Diplomatico » originaire du Venezuela. Carte des vins (uniquement française à l’exception d’un Cava) assez limitée mais très bien sélectionnée auprès d’un caviste réputé de la capitale (Mouchart).


Notre repas du : 
24 novembre
Prix : 
38.00 €

Carpaccio de gambas blanches de Palamos, salade d’agrumes - Bavette de bœuf - Dame blanche au chocolat 66 % de cacao et biscuit maison.




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