bistrot

Makoto Aoki


19, rue Jean-Mermoz
75008
Paris
+33 (0)1 43 59 29 24

Chef: 
Makoto Aoki

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le lundi soir, le samedi midi et le dimanche.
Fermé 3 semaines en août et 2 semaines en fin d'année.


Un chef attachant ce Makoto Aoki qui, passé par les grandes tables, aime tant au menu du déjeuner qu'à la carte plus ambitieuse du dîner envoyer des assiettes soignées et exigeantes dans leur réalisation. À cette rigueur apprise notamment auprès de Senderens, il associe une certaine exubérance, jouant sur les couleurs, ponctuant ses assiettes de touches ou saillies aussi amusantes que parfois déconcertantes, réunissant terre et mer (volailles et langoustines par exemple) ou imposant à presque chaque repas un risotto si personnel dans sa composition. Sa sœur en salle joue aussi d'une même dualité, rigoureuse dans son service et rock'roll dans ses tenues ou attitudes. Bref, une adresse qui ne laisse pas d'étonner. 


Notre repas du : 
8 janvier 2016
Prix : 
52.00€
pour ce repas avec un verre de champagne.

Fricassée d'escargots, blini au sarrasin, épinards, lardons, champignons de Paris - Pluma ibérique, pommes au four - Millefeuille au caramel. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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