bistrot

Métropolitain (Le)


8, rue de Jouy
75004
Paris
Saint-Paul (Le Marais)
+33 (0)9 81 20 37 38

Responsable: 
Anne Bomont
Chef: 
Paul-Arthur Berlan

Accueil jusqu'à 22 h 15.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Le chef Paul-Arthur Berlan – ancien demi-finaliste de Top Chef – a donné un nouvel élan à son restaurant qui, du reste, n’a jamais démérité. La salle a été embellie et a gagné en confort. On peut aussi dorénavant voir à travers une fenêtre l’équipe s’affairer dans une cuisine d’où sortent des assiettes toujours aussi convaincantes à l’image de son indétrônable « tourte colvert et foie gras ». Nous y avons également goûté un cassoulet digne d'être classé parmi les meilleurs de Paris.


Notre repas du : 
04 janvier
Prix : 
54.80€
pour ce repas avec un verre de coteaux-du-languedoc Voiles Latines 2016, Domaine des Vignes des deux soleils.

Gravelax de bar fumé, condiment citron caviar - Cassoulet tradition languedocienne - Profiterole.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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