Bistrot

Nom m'échappe (Le)



28, rue Notre-Dame-des-Victoires
75002
Paris
Bourse
+33 (0)9 82 20 20 41

Responsable: 
Eric Cabanes
Responsable: 
Laura Cabanes
Chef: 
Alexandre Boyenval

Accueil jusqu'à 22 h30
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Repris par le chef Alexandre Boyenval et un couple dynamique, cette petite affaire continue de tourner au quart de poil. Même décor, même modestie de bon aloi. Chaque jour, pour un tarif raisonnable, le menu du déjeuner ménage un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts nouveaux. Sur la carte, des produits de saison cuisinés avec une gentille touche asiatique, à l'instar du foie gras au thé vert chutney rhubarbe au Vaantsy (poivre sauvage). La volonté de bien faire est évidente, en cuisine comme en salle, mais l'audace manque encore, à l'image de notre aile de raie aux câpres et riz blanc ou de notre mi-cuit au chocolat. Cette simplicité revendiquée, après tout, n'est pas non plus pour nous déplaire…


Notre repas du : 
08 janvier
Prix : 
41.00 €
pour ce repas avec un verre de sancerre blanc 2017 Domaine Bernard Fleuret et Fils

Burrata des Pouilles, tomate noire de Crimée, coulis basilic et thym citron - Ailes de raie aux câpres et riz blanc - Mi-cuit au chocolat et chantilly


Pain en provenance de La pointe du Grouin (Thierry Breton)
Fromages affinés par Martine Dubois


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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ISBN : 979-1-095153-09-2.

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