Bistrot

Pantruche (Le)



3, rue Victor Massé
75009
Paris
Pigalle
+33 (0)1 48 78 55 60

Chef: 
Franck Baranger

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 3 semaines en août.
Services proposés : 


Est-ce l'érosion du temps qui nous incite à souligner quelques faiblesses du bistrot de Franck Baranger et Edouard Bobin, également maîtres d'œuvre de Belle Maison et Caillebotte ? Un service quelque peu cahotique (3/4 d'heure pour obtenir son plat, après entrée, en étant le premier client), des suppléments que l'on estimera superflus au menu à 38 euros (2 euros pour une bonite en hors d'œuvre), une sélection de vins qui n'a pas l'ampleur, ni la malice, de celle de Belle Maison, et un confort façon collé-serré (mais cela on le savait) qui peut déranger. Reste que leur troquet affiche toujours sa jolie gueule d'atmosphère (miroirs piqués, comptoir à bandeau et repose-pieds en cuivre, tables bistrot garanties d'origine, etc.) et que leurs assiettes tiennent bien la route (hormis le chèvre indétectable dans les ravioles). Un petit effort sur ces points serait le bienvenu...


Notre repas du : 
31 octobre
Prix : 
46.00 €
pour ce repas avec un verre d'alsace, Domaine Paul Ginglinger.

Ravioles de chèvre et jambon, mousseline d'oignons et poutargue - Paleron de bœuf au vin rouge, endives braisées et carottes - Mousse au chocolat, glace vanille (extra) et pistaches.


Pain de Poujauran.


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