bistrot

Papilles (Les)


30, rue Gay Lussac
75005
Paris
Place Monge (Jardin des Plantes)
+33 (0)1 43 25 20 79

Responsable: 
Bertrand Bluy
Chef: 
Paulo Cavalaria

Accueil jusqu'à 22 h 15
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé en août.


Un bistrot ou se mêlent étroitement restauration, cave à vin et épicerie avec une trancheuse rouge ''assimilée Berkel'' trônant sur le comptoir, laisse espérer le meilleur. Le patron, Bertrand Bluy, grand gaillard du Sud-Ouest à la barbe bien taillée de Hipster, a longtemps œuvré comme chef-pâtissier dans de nobles maisons (Troisgros, Taillevent, Bristol) avant d'ouvrir en 2003 ces Papilles. Il excelle dans la sélection des produits et des vins (toutes les stars du vignoble, Trimbach, Germain, Sérol, Graillot ou encore Dominique Laurent, sont bien là !). Mention spéciale pour son brie de Meaux parfaitement affiné et servi avec un chutney de fruits rouges. 


Notre repas du : 
16 février 2018
Prix : 
54.00€
pour ce repas avec un verre de sauvignon du Cher 2016.

Cassolette de 6 escargots en persillade - Brandade de morue parmentière, salade - Brie de Meaux.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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