bistrot

Pario (Le)


54, avenue Émile Zola
75015
Paris
Charles Michels
+33 (0)1 45 77 28 82

Chef: 
Eduardo Jacinto

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche.
Fermé à Noël et 2 semaines en août.


Pario, contraction de Paris et de Rio, est le repère du brésilien Eduardo Jacinto, l'un des nombreux fils spirituels de Christian Constant pour lequel il a travaillé presque dix ans. Le décor et l'accueil jouent aussi à merveille la rencontre entre les deux cultures et continents, couleurs, joie de vivre, personnel en salle polyglotte et ambiance restée pourtant fidèle au bistrot parisien. La cuisine campe en revanche sur des bases bien françaises, toujours parfaitement maîtrisées avec, ça et là, quelques touches exotiques, texture, fraîcheur ou notes épicées bienvenues. Une adresse irrésistible ! 


Notre repas du : 
8 décembre 2016
Prix : 
39.50€
pour ce repas avec un verre de haut-médoc 2012, Château Meyre.

Gougères revisitées (en amuse-bouche) - Saumon mariné aux agrumes et à l'aneth, pommes charlotte parfumées au citron combava - Tataki de faux-filet de bœuf mariné au sel bleu de Perse, fine mousseline de pommes de terre - Sablé aux amandes, crème légère au citron sicilien, coulis de gingembre et miel.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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