Bistrot

Passage (Au)



1 bis, passage Saint-Sébastien
75011
Paris
Filles du Calvaire - Saint-Sébastien-Froissart
+ 33 (0)1 43 55 07 52

Responsable: 
Jean-Charles Buffet et Audrey Jarry
Chef: 
David Harisson
Sommelier: 
Elise Doan

Accueil jusqu'à 23 h 30
Ouvert uniquement le soir à partir de 19 h. Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Lorsque les assiettes arrivent sur la table, on se pince. Non, pourtant, on ne rêve pas : ici, les plats sont de la taille des amuse-bouches, si bien qu’il est recommandé de se concentrer sur la carte de vins nature ou de suivre le bon conseil de la serveuse : quatre plats par personne, à partager. Les saveurs, heureusement, sont à la hauteur des tarifs, puissantes. Et les cuissons, aussi impeccables que le service. Résultat : la salle est pleine, l’ambiance est top, mais on ressort rincé et affamé. Ce n’est pas un repas, c’est une expérience parisienne.


Notre repas du : 
02 novembre
Prix : 
109.50 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de Gruner Veltliner Rainer Wess Wachau 2016.

Céleri rôti chanterelle coriandre-poulpe massa pimento - Pigeon shitake miso (produit à Mesquer, livré par Terroirs d'avenir, il revient 15,90€ le demi-pigeon, se justifie la patronne) - Gigot de porcelet, poêlée de champignons de Paris - Ganache chocolat fleur de sel.


Bon (et généreux !).
Brillat-savarin ou saint-nectaire.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide