Bistrot

Petit Panisse (Au)



35, rue de Montreuil
75011
Paris
Reuilly-Diderot - Faidherbe-Chaligny
+ 33 (0)1 43 71 37 90

Chef: 
Jeff Schilde

Accueil jusqu'à minuit
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Il n'aura pas fallu longtemps pour que ce jeune bristrot soit squatté par une clientèle d'habitués du matin au soir. Avec une déco rétro - vieux carrelage au sol, escalier branlant en colimaçon, enseignes d'époque, moulures au plafond et murs grattés avec effet brut - l'atmosphère y est chaleureuse. Pourtant dans l'assiette, rien de vieux ni de conventionnel. Le chef travaille des beaux produits en osant des associations étonnantes : langue de bœuf et hareng fumé, rognons et gingembre ou encore queue de lotte sauce au vin rouge et fraises. Ça remue dans l'assiette comme également dans la salle où le service sympathique et agréable brille par sa diligence. Belle sélection de vins au verre où la nature tient le haut du pavé. Excellent pain de campagne de la boulangerie du quartier.


Notre repas du : 
10 mai
Prix : 
29.70 €
pour ce repas avec un verre de pic-saint-loup Cuvée Espérance, Château de Valflaunès

Salade de langue de bœuf, concombre, hareng fumé et yaourt (mélange de saveurs qui fonctionne bien) - Jarret de cochon, écrasée de pommes de terres aux agrumes, laitue de mer et jus corsé (généreusement servi) - Amandine, crème fouettée au citron


Nombreuses références au verre
Pain de campagne servi tiède de l'Autre Boulange (43, rue de Montreuil)
En provenance de la coopérative Court-circuit (rue Saint-Denis)


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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