bistrot

Plumes (Aux)


45, rue Boulard
75014
Paris
Denfert-Rochereau Mouton-Duvernet
+33 (0)1 53 90 76 22

Chef: 
Kazuhiro Fujieda

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé dimanche et lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


L’ancien Jeu de Quilles a été repris en septembre par un jeune chef japonais passé par l’Arpège et le Chamarré. Murs blancs, banquette en cuir vieilli et bouquet de fleurs, la petite salle ouverte sur les cuisines n’en reste pas moins sympathique. Au déjeuner, la formule propose un assortiment de trois entrées suivies d’un poisson ou d’une viande, quand au dîner le menu est séquencé autour de plusieurs plats. À partir de bases solides (notre bar) et d’associations bien pensées (panais et café par exemple), le chef s’en sort bien, même très bien. On regrettera cependant quelques présentations « gadget » (dessert dressé sur un cageot de légumes !) ou compositions moins heureuses (tartare de thon et betterave). Courte et efficace carte des vins avec une sélection de vins au verre tous proposés au même tarif (7 €).


Notre repas du : 
14 février 2017
Prix : 
32.00€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône Les Claux blanc, Domaine Raymond Usseglio & Fils.

Velouté de panais, écume de café ; œuf confit, crème de comté ; tartare de thon et betterave (trilogie d'entrée) - Bar, garniture du moment - Cheesecake New-York, coulis de mangue. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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