bistrot

Plumes (Aux)


45, rue Boulard
75014
Paris
Denfert-Rochereau Mouton-Duvernet
+33 (0)1 53 90 76 22

Chef: 
Kazuhiro Fujieda

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Le jeune chef se démène en cuisine et le serveur parle bien de ses vins. Dans la formule du midi, les plats défilent : après un saumon bien crèmé (trop ?), un sanglier et à chaque station, une petite pousse ajoute une présence verte. Pour le dessert, imposé comme le reste du menu, deux recettes au choix. Au dîner, le rythme est plus posé avec toujours cette même volonté de satisfaire le client. 


Notre repas du : 
09 janvier
Prix : 
39.00€
pour ce repas avec un verre de Tartegnin 2016, Vigne du baron (Suisse).

Velouté de maïs et escalope de foie gras - Mousse de miso blanc, haddock fumé, œuf parfait, champignon eryngii - Saumon confit sauce normande, navet boule d'or - Pavé de sanglier, betterave, mini brocoli, poireau crayon - Marquise au chocolat sur crumble fruits noirs.



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