Bistrot

Polissons



35, rue Ramey
75018
Paris
Barbès-Rochechouart - Château Rouge
+33 (0)6 46 63 57 50

Chef: 
Romain Lamon
Sommelier: 
Julia Sfez

Accueil jusqu'à 23 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Salle lumineuse agrémentée d'accroches contemporaines, murs blancs, parquet blond et tables bleu canard, sans oublier la grande cuisine ouverte en fond, ces Polissons ne le sont pas tant que cela. Car, des touches de ses pianos, Romain Lamon restitue un savoir-faire de grande maison (beaux produits, cuissons exactes, assaisonnements précis...) auquel il ajoute une touche plus personnelle, à savoir un joli travail sur les légumes. Bref de quoi satisfaire les palais exigeants, qui trouveront aussi leur bonheur au chapitre des vins, choisis par la souriante Julia Sfez, qui a su bâtir une carte de crus de propriétaires, sans scories.


Notre repas du : 
20 octobre
Prix : 
54.00 €
pour ce repas avec un verre de languedoc rosé montpeyroux, Domaine d'Aupilhac.

Carpaccio de dorade, persil, moutarde violette - Canard sauvage, cuisse confite, patate douce (cuite en croûte de sel) et châtaignes - Crème et pulpe de citron, meringue, biscuit fleur de sel.


Superbe pain maison.
Assortiment de trois fromages.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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