bistrot

Poulettes Batignolles (Les)


10, rue de Chéroy
75017
Paris
Rome
+33 (0)1 42 93 10 11

Chef: 
Ludovic Dubois

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non precisée.


Enfant des Batignolles formé notamment chez Rostang, Ludovic Dubois est parti en Catalogne enrichir son expérience et son espagnol. Il est revenu dans son quartier quelques années plus tard avec Judith, sommelière de son état, et ils proposent ensemble une cuisine et une carte des vins à l'accent franco-espagnol, avec des touches de pata negra ou de chorizo et des associations terre-mer qui tiennent la route. Rien de révolutionnaire, mais du solide avec de copieuses assiettes bistronomiques maîtrisées. Très bons conseils pour les vins, service et salle agréables, avec notamment un joli zinc à l'entrée. 


Notre repas du : 
13 décembre 2017
Prix : 
66.00€
pour ce repas avec un verre de Penedes Curios 2015 Albet i Noya Xarel et de Montsant Violetes de Fang 2013Alfredo Arribas Carinyena Vella

Tête de veau croustillante, pommes roseval, poutargue, ail noir et sauce ravigote - Autour du cochon, poulpe laqué et émulsion de pommes de terre fumée - Ganache chocolat, huile d'olive, fleur de sel



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