bistrot

Pramil


9, rue Vertbois
75003
Paris
Arts-et-Métiers Temple
+33 (0)1 42 72 03 60

Chef: 
Alain Pramil

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche midi et le lundi.
Fermé deux semaines en août (du 15 à fin août), et 1 semaine à Noël.


Dans celle qui aurait pu être la "Jeune rue" dont les médias ont tant parlé, jusqu'à ce que l'histoire retombe comme un soufflé, le chef Alain Pramil semble garder le cap. Avec une salle format de poche - banquette le long du mur - mais assez chaleureuse et une carte qui ne bouge pas vraiment mais qui plaît aux habitués. Avec des classiques comme la salade de ficoïde et crevettes, le lapin et artichauts poivrade et bien évidemment en hiver le cassoulet, spécialité de cet originaire du Sud-Ouest. La carte des vins est assez bien fournie et ne tombe pas dans le panneau des "coefficients" exagérés. Pramil, c'est l'adresse sans surprise, à prix doux, et qui tombe à pic un dimanche soir.


Notre repas du : 
10 décembre
Prix : 
62.00€
pour ce repas avec une demi-bouteille de beaujolais blanc 2015, Terres Dorées 2015.

Salade de poulpe, pamplemousse et céleri-rave cuit - Désossé de lapin, artichauts poivrade et olives de Kalamata - Millefeuille au marron glacé.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide