bistrot

Racines


8, passage des Panoramas
75002
Paris
Grands Boulevards
+33 (0)1 40 13 06 41

Responsable: 
Grégory Trouvé
Chef: 
Renaud Marcille

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 3 semaines en août.

♥︎

Le bistrot est enraciné chez un ancien marchand de vin dont il a gardé l'enseigne et le look: carrelage au sol, mobilier de bois, casiers à vins, rutilante trancheuse Berkel sur le comptoir en étain. Derrière, le chef Renaud Marcille (venu du Lucas Carton); devant, aux bouteilles, Grégory Trouvé (échappé du Paul Bert). L'ardoise, courte, change chaque jour et déroule son fond de ménage (pot-au-feu, terrine, paleron…). À profiter, quand il est à l'affiche, le ris de veau croustillant. Le chef aime les légumes (souvent crus) et les bouillons aromatiques. Quant au Geo Trouve Tout des flacons, on peut lui faire confiance pour dénicher, dans la famille nature, des étiquettes singulières.


Notre repas du : 
2 novembre 2016
Prix : 
54.00€
pour ce repas avec un verre de vin blanc cuvée Le Petit Chemin de Benoit Courault et de carignan de la Source, Domaine Fond Cyprès.

Terrine de campagne, potimarron, légumes crus - Paleron de bœuf façon "pot-au-feu", sauce raifort, légumes racines - Mont-blanc maison à la crème de marron.



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