Bistrot

Radis Beurre (Le)



51, boulevard Garibaldi
75015
Paris
Cambronne - Sèvres-Lecourbe
+33 (0)1 40 33 99 26

Responsable: 
Sébastien Maubert
Chef: 
Jérôme Bonnet

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 3 semaines en août et une semaine en fin d’année
Services proposés : 


Ah, si tous les restaurants parisiens démontraient la même rigueur, la même régularité, bref le même sérieux que ce bistrot de quartier. Bon pain, bon beurre, produits de saison, travaillés avec une gourmandise communicative et un brin de fantaisie. Le jus de cuisson accompagnant l’agneau frise la perfection, on s’en voudrait aussi de laisser la moindre goutte de crème de petits pois associée au bar. Cerises burlat vinaigrées, huile fruitée, chaque ingrédient a sa personnalité. Un rêve, ce Radis Beurre ? Avec un peu moins de raideur dans le service, Jérôme Bonnet offrirait une satisfaction totale, et pas seulement celle d’un bon élève.


Notre repas du : 
08 juillet
Prix : 
45.00 €
pour ce repas avec un verre de ventoux Infiniment 2016, Domaine Allois

Premier melon à l'huile d'olive "fruité", pétales de bœuf confit, cœur de sucrine croquante (séduisante, tant par la puissance des produits que par l'assaisonnement) - Emincé de veau tout en fraîcheur, caponata d'aubergines, polenta au thym, jus court (joli plat d'été avec une viande fondante et des légumes du soleil accompagnés de pignons de pins et câpres) - Riz au lait selon la recette de ma grand-mère Rosa

 


Servi avec madeleine et guimauve.
Poujauran avec un beurre de l'Orne


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide