Bistrot

Rôtisserie d'Argent (La)



19, quai de la Tournelle
75005
Paris
Jussieu - Saint-Michel
+33 (0)1 43 54 17 47

Responsable: 
Nathalie Ravasse
Chef: 
Sébastien Devos

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
,


Ce bistrot utilisé à l'origine pour accueillir les chauffeurs des clients huppés de la Tour d'Argent, sait désormais installer le client dans une atmosphère à la fois de bon goût et décontractée. La respectable rôtissoire fait le spectacle comme la brigade au travail, sous la houlette du chef Sébastien Devos, formé au Ritz, au Café de Paris, et auprès de Philippe Labbé. Sa cuisine respecte les saisons et tire parti des excellents produits qu’il partage avec la maison-mère, notamment les canards et les poulets de Challans élevés par la réputée famille Burgaud. Il semble aussi qu’un effort, quoique timide encore, ait été fait pour mettre à disposition de la clientèle certaines pépites dénichées par l’excellent sommelier de la Tour. Enfin, sachez, si vous êtes repu, vu que les portions sont plutôt généreuses (il y avait en outre de vrais beaux morceaux de truffe noire dans notre fricassée), que vous aurez droit à un « ducky-bag » et que la maison fait même traiteur : poulets et pâtisseries peuvent être emportés.


Notre repas du : 
19 décembre
Prix : 
59.00 €
pour ce repas avec un verre de brouilly 2016, Georges Duboeuf.

Langue de bœuf panée, petite salade - Fricassée de volaille à la truffe noire (copieusement servie dans une belle cocotte en fonte) - Baba au rhum (délicieux) choisi parmi le plateau de gâteaux réalisés par la pâtisserie de la Tour d'Argent.

 

 


Excellent pain, maison.
Comté 24 mois et autres fromages 12 €.


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