Bistrot

Saint-Amour (Le)



19, rue Étienne-Marcel
75001
Paris
Étienne Marcel
+33 (0)1 42 33 15 95

Chef: 
Érick Lenoir

Accueil jusqu'à 14 h 30
Fermé le samedi et le dimanche, et tous les jours au dîner.
Fermeture annuelle non précisée.


Erick Lenoir, "espèce" en péril ? Si l'on se réfère aux statistiques "capitale", oui, puisqu'il est l'un des trois restaurateurs qui tient seul la boutique, avec ceux de L'Entracte (75018) et de Prosper et Fortunée (75005) ! Performance supplémentaire pour ce polyvalent, il fait aussi café et tabac. Entre outils agraires, collec de moulins à café et banquettes moleskine, il anime son bistrot-brasserie de sa tchatche, où le tout "maison" est claironné sur ardoise et de vive voix, dépose sa terrine fumante de perdreau gris sur la table (« elle sera prête demain ») et bat le rappel de fin de semaine pour son cuissot de sanglier, sauce grand-veneur "cuite trois fois, sinon c'est pas bon". Vous l'avez compris, le patron est formé à la vieille école, propose une cuisine de goût et de générosité, où les abats sont souvent rois, comme dans les vrais bistrots d'autrefois. Par contre, ne cherchez pas de carte des vins, il n'y en a pas, mais son bojo-villages glougloute avec aisance.


Notre repas du : 
01 juillet
Prix : 
41.00 €
pour ce repas avec un verre de beaujolais-villages.

Terrine de lapin maison au calvados, salade - Pot-au-feu de viande charolaise (excellente), carottes, pommes vapeur, poireau (et délicieux bouillon) - Tiramisù maison parfumé à la Bénédictine.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

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154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

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