bistrot

Saint-Amour (Le)


19, rue Étienne-Marcel
75001
Paris
Étienne Marcel
+33 (0)1 42 33 15 95

Chef: 
Érick Lenoir

Accueil jusqu'à 14 h 30
Fermé le samedi et le dimanche, et tous les jours au dîner.
Fermeture annuelle non précisée.


Erick Lenoir, <espèce> en péril? Si 'l'on se réfère aux statistiques <capitale>, oui, puisqu'il est l'un des trois restaurateurs qui tient seul la boutique, avec ceux de L'Entracte (75018) et de Prosper et Fortunée (75005)! Performance supplémentaire pour ce polyvalent, il fait aussi café et tabac. Entre outils agraires, collec' de moulins à café et banquettes moleskine, il anime son, bistrot-brasserie de sa tchatche, où le tout <maison> est claironné sur ardoise et de vive voix, dépose sa terrine fumante de perdreau gris sur la table (<elle sera prête demain>) et bat le rappel de fin de semaine pour son cuissot de sanglier, sauce grand-veneur <cuite trois fois, sinon c'est pas bon>. Vous l'avez compris, le patron est formé à la vieille école, propose une cuisine de goût et de générosité, où les abats sont souvent rois, comme dans les vrais bistrots d'autrefois. Par contre, ne cherchez pas de carte de vins, il n'y en a pas, mais son bojo-villages glougloute avec aisance.


Notre repas du : 
01 juillet
Prix : 
41.00€
pour ce repas avec un verre de beaujolais-villages

Terrine de lapin maison au calvados, salade - Pot-au-feu de viande charolaise (excellente), carottes, pommes vapeur, poireau (et délicieux bouillon) - Tiramisu maison parfumé à la Bénédictine.



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