bistrot

Salt


6, rue Rochebrune
75011
Paris
Rue Saint-Maur Saint-Ambroise
+33 (0)1 73 71 56 98

Chef: 
Maxime Lesobre

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi au déjeuner.
Fermeture annuelle non précisée.


Changement dans la continuité pour ce bistrot essentiellement marin, avec l'arrivée d'un nouveau chef, Maxime Lesobre qui remplace Daniel Morgan, chef anglais que nous avions eu plaisir à primer lors de la sortie de notre guide Lebey Paris - London 2017 : menu bien équilibré en prix et en choix au déjeuner (trois plats, poisson, viande ou légumes), menu-dégustation sans choix au dîner (65 €) et carte ouverte au menu du samedi midi. Le cadre, contemporain, carrelage blanc, papier peint, tables de bois clair, normales ou en guéridons hauts, est agréable, la courte carte de vins (à peine vingt références) est habile dans sa sélection (Descombes, Tempé, domaine de l'Ecu...) mais un poil chèrement facturée au verre (9 €), et le repas reste plaisant, manquant cependant du brin de folie (notre plat) qui faisait le charme de l'adresse. Laissons au nouveau chef le temps de s'installer en sachant que l'adresse est déjà vivement recommandable. 


Notre repas du : 
31 janvier 2017
Prix : 
45.00€
pour ce repas avec un verre de vin-de-pays-de-l'hérault Terret Blanc Mas d'Amile et de hautes-côtes-de-beaune rouge Domaine Billard.

Maquereau en escabèche (en amuse-bouche) - Tagliatelles d'encornets façon carbonara - Moules d'Espagne au curry, champignons - Brownie au chocolat blanc.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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