bistrot

Salt


6, rue Rochebrune
75011
Paris
Rue Saint-Maur Saint-Ambroise
+33 (0)1 73 71 56 98

Chef: 
Maxime Lesobre

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Maxime Lesobre, un jeune chef, s’affaire aux fourneaux de ce restaurant dédié aux produits de la mer. On peut le voir au fond de la salle dans la cuisine ouverte, préparer avec sa brigade des plats de belle facture. Son style : une cuisine simple, sans trop d’ingrédients dans l’assiette et parfaitement assaisonnée. L’intitulé des plats en recense les principales saveurs, parfois exotiques, comme l’arachide avec le bouillon dashi et le safran avec la daurade. Choix intéressant de vins et de bières.


Notre repas du : 
29 décembre 2017
Prix : 
38.00€
pour ce repas avec un verre de morgon 2014, Georges Descombes.

Bouillon dashi, haricot, chou violet, huîtres, arachide - Dorade, mousse et lamelles de potimarron, safran - Glace malaga, biscuit, ganache.



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