Bistrot

Selecto



Rue de Flandre 95-97
1000
Bruxelles
00 32 (0) 2 511 40 95

Chef: 
Olivier Morland

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Dressé sur ses ergots et confit dans ses certitudes, le Parisien en visite à Bruxelles répète à qui veut l'entendre : « La bistronomie, Monsieur, ça été inventé à Paris ! ». Peut-être ; mais il y a des Belges qui ont bien compris le truc ! Un chef talentueux qui a fait ses gammes chez les étoilés, des produits irréprochables, une carte équilibrée, une cave futée et un décor qui sait attraper tous les codes de l'époque : cuisine ouverte, fenêtres d'atelier, carrelages vintage et luminaires en opaline blanche... Résultat : une jolie adresse, à l'élégance relâchée et confortable, qui ne désemplit pas.


Notre repas du : 
31 octobre
Prix : 
59.00 €
Pour ce repas avec un verre de champagne Drappier brut nature.

Marinade de Saint-Jacques bretonnes, mousseline de coing aux épices, copeaux de foie gras de canard rôti et crumble sucré salé - Pluma ibérique, crème pickles, frites croustillantes, salade mélangée - Panna cotta, poires Doyenné caramel, meringue française aux amandes grillées.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

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ISBN 979-10-95153-08-5.

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