bistrot

Selecto


Rue de Flandre 95-97
1000
Bruxelles
00 32 (0) 2 511 40 95

Chef: 
Olivier Morland

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Dressé sur ses ergots et confit dans ses certitudes, le Parisien en visite à Bruxelles répète à qui veut l'entendre : « La bistronomie, Monsieur, ça été inventé à Paris ! ». Peut-être ; mais il y a des Belges qui ont bien compris le truc ! Un chef talentueux qui a fait ses gammes chez les étoilés, des produits irréprochables, une carte équilibrée, une cave futée et un décor qui sait attraper tous les codes de l'époque : cuisine ouverte, fenêtres d'atelier, carrelages vintage et luminaires en opaline blanche... Résultat : une jolie adresse, à l'élégance relâchée et confortable, qui ne désemplit pas.


Notre repas du : 
31 octobre
Prix : 
59.00€
Pour ce repas avec un verre de champagne Drappier brut nature.

Marinade de Saint-Jacques bretonnes, mousseline de coing aux épices, copeaux de foie gras de canard rôti et crumble sucré salé - Pluma ibérique, crème pickles, frites croustillantes, salade mélangée - Panna cotta, poires Doyenné caramel, meringue française aux amandes grillées.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

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