bistrot

Servan (Le)


32, rue Saint-Maur
75011
Paris
Rue Saint-Maur
+33 (0)1 55 28 51 82

Responsable: 
Katia Levha
Chef: 
Tatiana Levha

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi, le dimanche et le lundi au déjeuner.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Un duo de choc avec Katia Levha, la pimpante maîtresse de maison, tout sourire à l’accueil, et Tatiana, sa sœur, aux fourneaux. L'atmosphère reste celle du bistrot ou repère de quartier, comptoir en zinc, sans oublier murs blancs, plafond bleu et banquettes vertes pour égayer les conversations. L'ambiance monte vite d'un cran quand arrivent les premières assiettes qui d'emblée emportent l'adhésion : plats simples en apparence mais maîtrisés de bout en bout, de la cuisson au dressage en passant par l’assaisonnement. On garde encore le souvenir de cette joue de bœuf d'anthologie servie avec une sauce au vin rouge vite addictive. Comme on apprécie toujours autant les zakouskis proposés ici dès l’apéritif qu'on choisira, pourquoi pas, parmi une liste de vins bio triés sur le volet. Excellent pain de campagne.


Notre repas du : 
6 décembre 2016
Prix : 
51.00€
pour ce repas avec un verre de pinot noir La Table des Rois 2015, Domaine Brand et Fils.

Cervelle de veau fondante, pochée au beurre, oseille - Joue de bœuf, légumes croquants, clémentine - Tarte soufflée au chocolat noir, glace vanille.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide