Bistrot

Severo (Le)



8, rue des Plantes
75014
Paris
Mouton-Duvernet
+33 (0)1 45 40 40 91

Responsable: 
William Bernet et Gaël Marie-Magdeleine
Chef: 
Johnny Beguin

Accueil jusqu'à 21 h 45.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé à Noël, à Pâques et en août.


Le Severo est une référence pour les amateurs de viande. William Bernet, spécialiste qui a longtemps travaillé pour les célèbres Boucheries Nivernaises, fait maturer sur place des morceaux de choix qu’il sélectionne lui-même. À des tarifs forcément élevés à ce niveau de qualité (onglet à 40 € ou entrecôte à 60 €), tout en sachant que nous nous sommes aussi régalés d'un pied de porc désossé, croustillant et fondant (12 €) ou d'un steak tartare parfaitement préparé et accompagné de frites maison plus que sérieuses (20 €).


Notre repas du : 
12 décembre
Prix : 
53.80 €
pour ce repas avec un verre de bourgogne rouge Cuvée Cras Monopole 2017, Domaine de la Cras.

Pied de porc désossé, salade verte - Steak tartare, frites - Mousse au chocolat.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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