Bistrot

Simone



33, boulevard Arago
75013
Paris
Corvisart - Glacière - Les Gobelins - Place d'Italie
+33 (0)1 43 37 82 70

Chef: 
Mathia di Gino

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Avec une vingtaine de couverts l'endroit n'est certes pas grand mais a du cachet avec sa verrière, sa cuisine ouverte et sa terrasse l'été. Dans l'assiette, le chef Mathia di Gino fait la part belle aux produits de saison et les décline en une cuisine bistrotière chic. Rien n'est laissé au hasard tant dans le dressage que dans l'équilibre des textures et des goûts. Mention spéciale ce soir-là aux coquilles Saint-Jacques snackées accompagnées de gnocchis rôtis, d'une mousseline de topinambour soyeuse et de noisettes croquantes, le tout enveloppé dans un nuage de parmesan. C'est beau, c'est raffiné et c'est servi avec chaleur et professionnalisme. À noter que Simone c'est aussi une belle cave à manger accolée au restaurant avec plus d'une centaine de références de vins nature et en biodynamie.


Notre repas du : 
09 janvier
Prix : 
60.00 €
pour ce repas avec un verre de Greek Connection (vin orange).

Coquilles Saint-Jacques, topinambour, parmesan, noisettes, gnocchi - Lieu jaune rôti, choux-fleurs, chorizo, cajou, beurre blanc - Poire rôtie au romarin, confiture de laid, chocolat chaud, amandes, spéculoos.


Servi avec un financier.


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