bistrot

Smokehouse


63-69 Canonbury Rd
Islington
N1 2DG
London
+44 20 7354 1144


As London food critic Fay Maschler put it, “this is the place to show us why man discovered fire". Many London restaurants have followed the trend for smoked and barbecued dishes, but Smokehouse in Islington is the place of pilgrimage for London’s smoked food fraternity. Part of the Noble Inns gastropub group, the drinks side of the business is worth a trip in its own right, with a wide range of draught and bottled beers – including smoked beers, naturally – along with a well-chosen wine list. Under the watchful eye of head chef Neil Rankin, delicious cuts of meat and meat and fish are smoked on site, and food is served from a busy open kitchen. A second Smokehouse has opened to the west in Chiswick. Comme l’a écrit Fay Maschler, critique gastronomique londonienne, « voilà la parfaite adresse pour comprendre pourquoi l’homme a eu besoin du feu ». Si d’autres adresses ont suivi cet engouement pour les plats fumés et autres barbecues, le Smokehouse reste le lieu de pèlerinage des Londoniens qui apprécient un tel registre. Sous l’œil attentif du chef Neil Rankin, viandes et poissons, tous délicieux, sont fumés sur place avant d’être préparés depuis la cuisine ouverte et toujours animée. Propriété du Noble Inns gastropub group, les boissons ne sont surtout pas oubliées, avec une belle sélection de bières pression ou en bouteille – comprenant bien entendu des bières fumées ! – et une carte des vins bien choisie. Bon à savoir, un second Smokehouse a ouvert vers l’ouest à Chiswick.


Notre repas du : 
10 octobre 2010


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide