Bistrot

Sur Mer (Le)



53, rue de Lancry
75010
Paris
Jacques-Bonsergent - République
+33 (0)1 48 03 21 38

Responsable: 
Olive Davoux
Chef: 
Olive Davoux

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé mardi et mercredi
Fermeture une semaine en août


Carrelage au sol et sur le murs, une vingtaine de places au bar et sur les deux tables d’hôtes, quelques places encore sur le trottoir. Depuis sa cambuse ouverte surélevée, Olive Davoux (épaulée au service et aux vins par Claire) tient la barre de ce caboulot exclusivement dédié aux poissons, coquillages, crustacés et céphalopodes. En version tapas colorées (c.a.d. portions réduites « à partager »), des produits très frais, scrupuleusement sourcés, taquinés par des agrumes ou quelque touches épicées. Parfois des raretés (foie de lotte). En bande son en sourdine, la playlist perso d’Olive (hip-hop et rap de Hi Tek ou Pete Rock). Le samedi et le dimanche, entre les services, (de 15h à 19h30), dégustation d’huîtres et de coquillages et vente à emporter (sur réservation). Carte des vins  (tendance « nature » mais personnelle, judicieusement expliqués). Bon pain de Thierry Breton. Café bouillu café foutu.

 


Notre repas du : 
17 août
Prix : 
40.50 €
pour ce repas avec un verre de muscadet sèvre & maine 2018 du Domaine Les Deux Terres et un verre de penedès mèdol blanc 2018 xarello de la maison Celler 9 mes.

Palourdes des mers celtiques vapeur; Ceviche de mulet de l’île d’Oléron, leche de tigre, pêche de vigne, piment végé, coriandre, crème crue et échalotes frites; Mousse de fromage frais, pêche plate en sirop d’hibiscus, noisettes et fleurs de lavande.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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