Bistrot

Tables d'Augustin (Les)



44, rue Guy Moquet
75017
Paris
Guy-Môquet
+ 33 (0)9 83 43 11 11

Responsable: 
Hervé Deniel
Chef: 
Hervé Deniel

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Un bistrot de poche comme on les aime, au décor coquet tout de bleu canard et bois clair vêtu. Le jeune chef Hervé Deniel, passé par Pacaud, Briffard et Legendre, garde le cap d’une bistronomie de bon aloi. Des produits simples de qualité mis en forme et en scène avec talent : moules travaillées en soupe accompagnée d’un chiboust de roseval et d’une crème glacée au curry ; lieu façon tournedos enroulée dans de la ventrèche et rehaussée d’une sauce à la Hariza. Jamais de chichis dans la présentation mais un travail qui prévilégie avant tout les saveurs : on en redemande ! Le tout dans une gamme de prix d’une grande douceur avec un accueil juste ce qu’il faut de courtoisie et de décontraction.


Notre repas du : 
20 septembre
Prix : 
47.50 €
pour ce repas avec une carafe de coteaux-du-libron 2017, Domaine Saint-Vincent.

Soupe de moules de Bouchot glacée, glace au curry torréfié, chiboust de roseval et hareng fumé - Tournedos de lieu jaune  de ligne à la ventrèche des Pyrénées, céleri boule caramélisé et hariza épicée - Carpaccio de figues, granola au miel et sorbet à la verveine.




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