Bistrot

Timbre (Le)



3, rue Sainte-Beuve
75006
Paris
Vavin - Notre-Dame des Champs
+33 (0)1 45 49 10 40

Chef: 
Charles Danet

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé en août et à Noël.


Une salle format timbre-poste où l’on peut faire entrer au maximum une vingtaine de convives. L’on est très bien accueilli, par la souriante Agnès, qui en outre s’y connaît en bonnes bouteilles. Charles Danet, le chef qu’on voit s’affairer dans sa cambuse ouverte, a du talent. Il a longtemps travaillé en Belgique et en Australie et aime proposer une courte carte qu'il change souvent. Assiettes inventives, cuissons parfaites (un filet de merlu remarquable) et produits parfaitement choisis. 


Notre repas du : 
14 juin
Prix : 
50.00 €
pour ce repas avec un verre de hautes-côtes-de-nuits 2017, Domaine Naudin-Ferrand. C'était le menu à 32 €.

Burrata, courgettes d'Albenga et eau de tomate - Merlu de ligne, asperges vertes et cerises (remarquable) - Fraises, crémeux bergamote et sorbet yaourt/basilic.


Choix sympathique de vins restés abordables
Pain de la boulangerie Joël - Les délices de Notre dame, 54 rue Notre-Dame-des-Champs.
Fromages affinés par Marie-Quatrehomme (62 rue de Sèvres)


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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