bistrot

Timbre (Le)


3, rue Sainte-Beuve
75006
Paris
Vavin
+33 (0)1 45 49 10 40

Chef: 
Charles Danet

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé en août et à Noël.


Le touche-touche des tables (20 couverts maximum) n'est pas réellement propice aux conversations intimes, mais apporte une indéniable chaleur à cet établissement de poche et sa cuisine en fond de (petite) salle que l'on doit traverser pour accéder aux toilettes sur cour ! À l'actif de la maison, une carte des vins de toute splendeur (Ganevat, l'Anglore, Foulaquier...), rien à jeter donc (y compris le superbe champagne Langlet) si ce n'est la tarification parfois excessive au verre (7,50 € pour la cuvée de base du rhône de Richaud, 29 € en bouteille). Également à louer la sagesse des prix du menu-déjeuner, mais sans choix (excepté pour le plat principal, viande ou poisson) et surtout manquant singulièrement de mordant, à la fois en sel (entrée et plat), et dans les composants annoncés (parmesan quasi absent du hors-d'œuvre, chorizo presque indétectable avec le poisson). Et un petit problème, quand la responsable de salle sollicite votre avis, elle prend assez mal vos observations. Autant alors ne pas demander son impression au client !


Notre repas du : 
5 novembre 2016
Prix : 
45.00€
pour ce repas avec un verre de champagne Langlet et de languedoc-pic-saint-loup rouge Mas Foulaquier.

Œuf poché, crème de champignons, pousse d'épinard, parmesan - Merlu au thym, chorizo, moules - Crémeux au chocolat, (original) pain de Gênes.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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