bistrot

Tramshed


32 Rivington Street
EC2A 3L
London
+44 20 7749 0478


Reflecting a trend for casual dining restaurants that specialise in doing just a few dishes very well, chef Mark Hix has demonstrated that it’s possible to take the best ideas from the fast food sector and add just the right combination of quality and passion to create a memorable eating out experience. Tramshed specialises in chicken and steak, with sharing dishes a speciality, using Mighty Marble Himalayan salt dry-aged steak and free-range chicken from Swainson House Farm in Lancashire. As the name suggest the venue is a former tramshed, meaning the dining area can accommodate large parties, and also allowing room for a huge Damien Hirst formaldehyde sculpture of a cow and a cock. Starters and puddings change with the seasons. The basement CNB Gallery below the restaurant features the work of a range of artists. Dans la mouvance de ces restaurants décontractés qui savent se cantonner à quelques plats bien exécutés, le chef Mark Hix propose ici de mémorables dégustations en tirant le meilleur du registre propre aux fast foods, tout en y ajoutant ce qu’il faut de qualité et de passion. Tramshed a fait du poulet, élevé en plein air de la ferme Swainson House dans le Lancashire, comme du bœuf, Mighty Marble Himalayan maturé et salé à sec, sa spécialité autour de plats à partager. Comme son nom l’évoque, le bâtiment accueillait un générateur pour tramways, ce qui laisse aujourd’hui assez de place pour installer une gigantesque sculpture au formol de Damien Hirst représentant une vache et un coq, comme pour accueillir des groupes importants. Les entrées et les desserts changent en fonction des saisons. Enfin, la galerie CNB au sous-sol présente les œuvres de plusieurs artistes.


Notre repas du : 
10 octobre 2010


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