Bistrot

Troquet (Le)



21, rue François Bonvin
75015
Paris
Sèvres-Lecourbe - Volontaires

Chef: 
Marc Mouton

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé 3 semaines en août.
Un bon bistrot

L'ancien repère de Christian Etchebest qui a depuis développé à Paris plusieurs Cantine du Troquet, joue avec bonheur le bistrot nostalgique. Banquettes en moleskine, chaises et tables d'époque, comptoir ancien, ce troquet ne manque pas de panache. Ni de gourmandise car Marc Mouton réussit comme nul autre les plats de tradition, souvent mâtinés de touches béarnaises : tête de veau sauce ravigote, soupe à l'oignon, civet de sanglier ou profiterole. Rien pourtant de passéiste dans l'assiette à la présentation soignée et aux saveurs toujours enlevées. Une adresse à connaître absolument. 


Notre repas du : 
14 mars 2019
Prix : 
46.00 €
pour ce repas avec un verre de champagne.

Ventrèche Ibaïona grillée, couteaux et parmesan - Cochon de lait façon Troquet - Paris-bayonne. 


Vin :    Courte mais efficace sélection.
Pain :    Pain de Poujauran.
Fromage :    Brebis des Pyrénées servi avec confiture de cerises.
Café : 

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51, boulevard Garibaldi
75015, Paris

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