bistrot

Vin des Pyrénées


25, rue Beautreuillis
75004
Paris
Bastille Saint-Paul (Le Marais)
+ 33 (0)1 42 72 64 94

Responsable: 
Florent Cadiou
Chef: 
Jimmy Reffet

Accueil jusqu'à minuit.
Ouvert tous les jours

Services proposés: 
Terrasse

Commençons par quelques secret et confidence... Un petit salon cosy à l'étage voué à la dégustation de cocktails et qui, le dimanche, se transforme en salle de jeux pour les bambins  (les parents peuvent souffler); et une terrasse estivale d'une discrétion absolue. Voilà qui devrait relancer, partiellement, l'intérêt pour cette cave à vins fondée en 1905 à l'enseigne conservée en lettres d'or sur la façade, en écho de laquelle le nouveau propriétaire rend hommage, plaçant en tête de sa sélection bachique, madiran, irouléguy, jurançon et pacherenc. Bien vu. Pour le reste, celui-ci a joué sur du velours, tirant le meilleur parti d'un intérieur resté, globalement dans son jus d'époque, délicates moulures IIIème République, boiseries-rayons pour les bouteilles, carrelage à petits-carreaux de céramique, ajoutant papier rétro pour la petite salle du fond et suspension art déco. Le personnel redouble de gentillesse, bien que le service soit plutôt brouillon, les formule et menu déjeuner semaine sont dans les clous de la tarification actuelle, la carte de vins se laisse lire avec plaisir (ainsi que ceux proposés au verre) et les prestations à la carte ne souffrent que peu de critiques (hormis notre calamar). Horaires très élargis puisqu'une formule petit déj' est proposé dès 8h30.


Notre repas du : 
11 février 2018
Prix : 
49.00€
pour ce repas, avec un verre de gemurztraminer Kritt de Gresser (excellent) et un verre de syrah hispanique.

Rillettes de maquereau, toasts grillés - Calamar farci, piquillos chorizo et fenouil confit (malheureusement farci de coulis de piquillos dans lequel il baigne, et accompagné de fenouil qui n'a rien de confit )- Tarte au citron meringuée



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