Bistrot

(V)ivre Canal Saint-Martin



60, rue de Lancry
75010
Paris
Jacques-Bonsergent
+ 33 (0)1 42 40 73 38

Responsable: 
Caroline Savoy
Chef: 
Julien Didier

Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.


Autant la maison mère des Capucines donne dans la démonstration, autant sa version bistrot du Canal joue la modestie. Beau décor (murs bleu canard et sièges orange). La carte offre un registre bistrotier modernisé, enjoué et renoue avec les plats de ménage (pot-au-feu, veau Marengo, ris de veau, blanquette, rognon). Belles cartes de vins et de bières artisanales (Brasseries L’Instant, La Montreuilloise, St Germain, Rouget-de-Lisle, La Baleine). Fromages fermiers de producteurs. Addition assez élevée (pas de formule ni menu).


Notre repas du : 
23 mai
Prix : 
52.50 €
pour ce repas avec un verre de meneton-salon blanc 2017 Les Bornés Domaine Henri Pellé et de sancerre blanc 2017 Maison Paul Prieur.

Soupe froide de carottes jaunes, huile de mélisse, poudre d’hibiscus et pop corn - Filet de rascasse, fenouil braisé, petits pois et sauce vierge - Chou crème chantilly et nappage caramel.

 


Plus de 150 références, toutes bien choisies.
Remarquables crottins de Chavignol et sélection en direct de petits producteurs.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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