bistrot

Yafo


96 Rue d'Hauteville
75010
Paris
Gare du Nord Poissonnière

Responsable: 
Lotan Lahmi

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Au Moyen-Orient, le houmous est la religion commune des juifs et des arabes. Dans ce petit comptoir, le jeune Lotan décline cette purée de pois chiches "à la française" : toujours sur le pouce et avec une pita, mais agrémenté de légumes ou de viande. Une bonne idée, bien travaillée, même si l'addition n'est pas en cohérence avec ce plat populaire. Les salades, bonne initiation à la cuisine du chef Ottolenghi, manquent un peu de générosité. L'adresse s'imposera dans une rue hyper-concurrentielle quand le patron, formé à bonne école à la haute pâtisserie française (Ladurée, Prince-de-Galles...), forcera sa nature réservée pour faire raisonner la vitalité gourmande de Tel-Aviv.


Prix : 
20.50€
pour ce repas sans alcool.

Soupe de potiron (clairette, façon bouillon) - Taboulé de chou-fleur (avec fenouil, airelles, citron et herbes) - Houmous aux navets boule d'or cuits au sel (une réussite, surtout avec le piment du chef) - Krantz Cake au chocolat (parfait).



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