bistrot

Zébulon


10, rue de Richelieu
75001
Paris
Palais-Royal (Musée du Louvre) Pyramides
+33 (0)1 42 36 49 44

Responsable: 
Laurent Fréchet
Chef: 
Takashi Aoki

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Ce petit frère de Pirouette a bien des atouts pour plaire : une belle salle claire et calme - qui mériterait quand même un coup de peinture au plafond – et aux pianos un chef japonais qui a fait ses armes dans de prestigieuses adresses comme l’Ambroisie, à la cuisine malicieuse. Ici on aime la juxtaposition des goûts pour former des partitions joyeuses. Résolument moderne, cette bistronomie joue avec nos papilles sans jamais faire de fausses notes : le bœuf angus mariné ou le pressé de veau régalent. Le soir, un menu symphonique de dégustation permet au chef de jouer avec les produits de saison et ses inspirations du moment. Évidemment une telle maestria a un coût qui lorgne du côté des restaurants gastronomiques. Heureusement, le midi, le menu déjeuner permet de goûter à cette cuisine en version simplifiée. Le pain de chez Julien un peu ramolo déçoit.  La carte des vins permet à chacun de trouver son bonheur pour accompagner au mieux son repas.


Notre repas du : 
22 octobre
Prix : 
59.00€
pour ce repas avec un verre de carignan Ripaille 2017, Domaine des Deux terres

Bœuf angus mariné, purée d’avocat, passion coriandre et sumac - Pressé de veau confit, mini poireaux, haricots coc plats et romaine - Tarte au citron meringuée, pommes tatin et sorbet thé noir



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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