restaurant

1215


107 Upper Street
N1 1QN
London

Open everyday / Ouvert tous les jours


Certes, il existe un restaurant en ville qui, bizarrement, porte encore son nom. Mais James Cochran n’ayant plus rien à voir avec cet établissement, passez votre chemin. Désormais, c’est vers une salle à manger installée depuis peu à Islington qu’il faut se diriger pour s’initier à la cuisine de l’étoile montante de la cuisine britannique. D'origine écossaise et irlandaise, cet enfant du Kent a notamment fait ses classes au Ledbury, d’où sa prédilection pour les produits britanniques et la cuisine des Caraïbes. Certes, il est sans doute plus en vue depuis qu’il a participé au Great British Menu de la BBC, mais qu’on ne s’y trompe pas : il y a là un travail sérieux et fourni par un jeune chef tout aussi sérieux. En complément de la carte, deux menus dégustation sont proposés, dont un végétarien. 

Forget the restaurant in the City that bizarrely still bears his name (but which he no longer has any involvement ) and head instead to this new Islington dining room to sample rising star James Cochran’s cooking. Of Scottish and Vincentian ancestry but raised in Kent, he combines fine technique honed at The Ledbury with British produce and Caribbean influences to create a style that’s uniquely his own. His profile might have been raised by recent success on the BBC’s Great British Menu but this is serious cooking from a serious young chef. Both a la carte and two tasting menus (one vegetarian) on offer. 


Notre repas du : 
30 octobre



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide