Restaurant

6 New York




6, avenue de New York
75016
Paris
Alma-Marceau
+33 (0)1 40 70 03 30

Chef: 
Jérôme Gangneux

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi
Fermé en août.
Services proposés : 
Type de cuisine: 
régionale française


Le vue est unique. De nuit, la tour Eiffel scintille jusque dans la salle et les clochers à bulbe dorés du centre culturel orthodoxe russe brillent au loin façon Kremlin. Jérôme Gangneux, le chef, a fait ses gammes avec Jean Pierre Vigato. Il sait donner de la fraîcheur avec ses haricots verts, burrata,  basilic,  copeaux de parmesan, pignons de pin et huile d’olive. Mais, quelle que soit la saison, vous n'échapperez pas à la tête de veau en carpaccio tiède, légumes de cuisson, ravigote relevée moutarde de ce normand d’origine. Ni au risotto onctueux, arômes de truffe blanche, déclinaison d’artichauts, à la cuisson parfaite. N’achevez pas un repas sans son riz au lait de « maman Micheline », pain perdu brioché et pralines roses, confiture de lait. Et n’oubliez jamais de demander au patron, qui vient passer commande, le nom de son village  d’origine. Vous verrez qu’il est de bonne foi.

 

 

 

 

 


Notre repas du : 
10 avril
Prix : 
58.00 €
pour ce repas avec un verre d'ermitage du pic-saint-loup, Xavier Ravaille

Tête de veau cuite en carpaccio tiède - Thon rouge juste saisi aux aromates - Riz au lait de "maman Micheline"




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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