restaurant

Agapé (L')


51, rue Jouffroy-d'Abbans
75017
Paris
Wagram Malesherbes
+33 (0)1 42 27 20 18

Responsable: 
Laurent Lapaire
Chef: 
Yoshitaka Takayanagi

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier
♥︎

Un décor apaisant, une salle d'une trentaine de couverts opportunément éclaircie par de nombreux lampadaires, une sculpture de Nathalie Decoster au centre de la pièce, et la vaisselle de Dominique Coquet, créatrice limougeote, spécialement conçue en adéquation avec les murs. Pour la cuisine, depuis l'an dernier, c'est un jeune chef japonais formé au Meurice, au Pavillon Ledoyen, et au Grand Véfour, Yoshitaka Takayanagi, qui s'en charge, avec un soin constant du dressage minutieux, un choix exigeant des produits (ce thon rouge de notre entrée !), et des audaces maîtrisées dans les associations de saveurs et de texture avec, à la clé, des assiettes aussi réussies que colorées. Très bon pain d'Eric Kayser. 


Notre repas du : 
2 octobre 2017
Prix : 
72.00€
pour ce repas avec un demi-verre de picpoul Domaine Opi d'Acquis et de rouge pinot noir d'Alsace (Rosheim)

Sablé, crème d'oignon; rocher d'épinard, beurre d'anchois; anguille sur tuile; glace tomate, burrata, émulsion thym citron ( en amuse-bouche) - Tataki de thon rouge, nouilles de radis, sorbet framboise poivron - Lotte des côtes de Noirmoutier rôtie, cocos de Paimpol, feuilles d'oxalis, girolles, noisettes torréfiées - Pavlova de fruits exotiques, citron vert gingembre, crème glacée banane.


servi avec financier à la framboise et pâte de fruit (pêche)
avec un comté de grande garde de Bernard Antony


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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