Restaurant

Agapé (L')



51, rue Jouffroy-d'Abbans
75017
Paris
Wagram - Malesherbes
+33 (0)1 42 27 20 18

Responsable: 
Laurent Lapaire
Chef: 
Benoît Dumas

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Dans un décor clair, chic et sobre, Laurent Lapaire reçoit avec sourire et sait veiller au bonheur de ses hôtes tout au long du repas. Dès la symphonie d'amuse-bouches, les mets inventés par le jeune chef Yoshitaka Takayanagi (surtout des produits marins) impressionnent par leur présentation et leur précision. Des assemblages téméraires se fondent harmonieusement : fleurs, herbes, lanières de légumes, mousses, sauces… Avec de somptueux menus proposés en accord "mets-vins". 


Notre repas du : 
18 juillet
Prix : 
130.00 €
pour ce dîner avec un verre de pinot noir d'Alsace.

Quatre amuse-bouche - Cuisses de grenouille (délicatement panées, fondantes), courgettes jaunes et ail noir - Lotte de pêche artisanale du Guilvinec, pommes grenailles confites, tartare de bulots et beurre fumé - Selle d'agneau d'Aveyron rôti (cuisson parfaite), poivron farci, aubergine fumée (ornée de petites fleurs colorées) et lies de soja - Fraise, chocolat "ivoire" et thé au jasmin (avec un grain de poivre) -, Pavlova aux fruits exotiques (passion), gingembre et citron vert, crème glacée à la banane (sublime !).


servi avec pâte de fruit et financier aux noix.
comté de garde de Bernard Antony.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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