Restaurant

Al Ajami



58, rue François Ier
75008
Paris
Franklin-Roosevelt - George V
+33 (0)1 42 25 38 44

Responsable: 
M. Ajami

Accueil jusqu'à minuit
Ouvert tous les jours de 12 h à 00 h.
Fermeture actuelle non précisée.
Services proposés : 
,
Type de cuisine: 
orientale


Cette ambassade de la cuisine libanaise, avec sa salle dans le style oriental, sa mezzanine privatisable et sa belle terrasse, accueille une clientèle internationale et en majorité moyen-orientale. De fait, de Beyrouth à Paris, l’aventure culinaire des Ajami dure depuis 1920, transmise de père en fils, dans le respect des traditions. Autant la carte des vins - essentiellement libanais - est courte, autant celle des mets est relativement variée, ce qui permet de découvrir des spécialités moins connues, élaborées à partir d’ingrédients de premier choix et souvent français : agneau de lait de l’Aveyron pour le chiche kebab, veau de lait du Limousin pour le kafta, charolais Bio pour les tartares... Et les divers menus permettent de goûter une cuisine parfumée, subtilement équilibrée, sans se ruiner.


Notre repas du : 
12 septembre
Prix : 
43.50 €
pour ce repas avec un verre de rosé libanais, Clos Saint-Thomas.

Assortiment de hommos, moutabal (caviar d’aubergines rôties, à la crème de sésame et au citron) et tabbouleh - Chawarma Al Ajami (tranches de bœuf black Angus marinées puis braisées sur la broche) - Mouhalabieh (pudding au lait parfumé à la gomme d’Arabie et à la fleur d’oranger).


Bon pain type pita.
Divers fromages typiques.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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