Restaurant

Alliance



5, rue de Poissy
75005
Paris
Jussieu - Cardinal-Lemoine - Maubert-Mutualité
+33 (0)1 75 51 57 54

Responsable: 
Shawn Joyeux
Chef: 
Toshitaka Omiya

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Tout près des quais de la Seine, accueilli par le grand sourire de Shawn Joyeux, on découvre une salle sobre et élégante, éclairée par de grandes baies vitrées, avec une cuisine ouverte où l'on peut admirer le travail de la brigade dirigée par le chef japonais Toshitaka Omiya. Formé à l’Astor, au relais d'Auteuil avec le chef Pignol, puis auprès d'Alain Passard, il concocte des menus surprise. Dès le "simple" menu du déjeuner, le repas débute en fanfare avec de nombreux amuse-bouches, sans oublier la foccacia à l’huile et au citron. Les assiettes suivent, toutes au dressage méticuleux, légères et d'une gourmandise réelle. Service enlevé et cave remarquable. 


Notre repas du : 
31 juillet
Prix : 
71.50 €
pour ce repas avec un verre de coteaux-d'aix-en-provence rosé 2017, Domaine La Martinette. 

Radis beurre; tomate basilic; pastèque; mousse de canard en cornet; carotte à l'orange; pissaladière; accra de seiche, crabe et poisson ; focaccia huile et citron (En amuse-bouche) - Ravioles de radis au tourteau, mousse granny smith- Turbot rôti, courgettes, capucine - Canette, navet, ail - Pannacotta à la noisette.

 


Sélection pointue.
Servi avec financier, pâte de fruit, et sablé au chocolat.
Pain de la boulangerie de la Tour d'Argent (2, rue du Cardinal Lemoine)
Fromages de Laurent Dubois (2, rue de Lourmel)


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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