restaurant

Anahi


49, rue Volta
75003
Paris
Arts-et-Métiers
+33 (0)1 83 31 38 00

Responsable: 
Riccardo Giraudi
Responsable: 
Camille Mpondo
Chef: 
Gabriele Faiella
Sommelier: 
Antimo Adolfi (chef barman)

Accueil jusqu'à 23h.
Fermé le midi.
Fermeture annuelle non précisée.

autres cuisines
♥︎

Pour beaucoup, Anahi a été LA table argentine de la capitale. Devenue mythique dans les années 1990, notamment grâce à une clientèle très « en vue »  tombée en pamoison pour la bonne viande, Anahi a malheureusement connu les déboires de la Jeune Rue… et du fermer ses portes en 2015. Mais Anahi vient de renaître de plus belle sous l’impulse de Riccardo Giraudi, importateur de viandes d’exception et déjà à la tête de plusieurs restaurants. Le duo de décorateur Humbert & Poyet a rafraîchi l’ancienne boucherie-charcuterie tapissée de faïences d’origine, en créant également un boudoir en arrière-salle. Là on peut y manger de manière plus intime, tout en sirotant un cocktail concocté par le chef barman affairé derrière un comptoir digne de l’Orient-Express. Et comme si l’onirisme ne suffisait pas, Riccardo a demandé à la Carmina des grandes heures de reprendre du service pour animer ces agapes, toujours sous obédience sud-américaines : empanadas, tacos, quesadillas, ceviche et bien sûr de la viande. Et quelle viande : entrecôte, hampe, filet mignon… - très peu maturée mais nourrie longuement aux grains - grillée au feu de bois et simplement accompagnée d’une purée de pomme de terre « aromatisée » (citron, piment vert, herbes…). Et si le festin n’a pas suffi, succombez pour le soufflé au cacao accordé avec un glace au piment. Attention toutefois de ne pas avoir l’appétit plus gros que le porte-monnaie, l’addition peut vite monter. 


Notre repas du : 
27 juin 2017
Prix : 
96.00€
pour ce repas avec un pisco sour et un verre de Lumaris 2016 (shiraz-malbec), Callia.

Ceviche de loup, patates douces, avocat, oignons croquants, quinoa & kumquat - Fondant d'entrecôte 200g servi avec une purée de pomme de terre au citron - Soufflé au cacao, glace au piment. 




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