restaurant

Apicius


20, rue d'Artois
75008
Paris
Saint-Philippe du Roule George V
+33 (0)1 43 80 19 66

Chef: 
Jean-Pierre Vigato
Sommelier: 
Hervé Milet

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi, le dimanche et les jours fériés.
Fermé en août.

Services proposés: 
Salon privatif
Terrasse
Voiturier

La magie d’Apicius opère dès le portail franchi lorsque s'offre à vous un hôtel particulier et son parc le temps d'un repas. Elle fait mieux que se prolonger lorsque Jean-Pierre Vigato décline sa cuisine néo-classique tirée au cordeau. Suivant les envies, elle mêle produits d’exception (remarquable milieu de turbot pour deux) et plats canailles comme la tête de veau de lait à goûter au moins une fois dans sa vie. La "dream team" de l'adresse comprend également le sommelier Hervé Millet, tout autant à l’aise avec les crus les plus prestigieux qu’avec les vins naturels, et qu'épaule un service aussi efficace que chaleureux dans le grand style français. Lorsque la météo se montre clémente, l'apéritif ou le digestif se prennent sur la terrasse, prolongeant ce moment de douce béatitude. Et, comme nous, vous sortirez peut-être de table un peu plus tard que prévu… Une parenthèse heureuse ou inespérée en attendant l'arrivée du nouveau propriétaire, représenté par le chef Mathieu Pacaud, prévue début 2018.

 


Notre repas du : 
10 juillet 2017
Prix : 
245.00€
pour ce repas avec un verre de marsannay, Clos du Roy 2014, Domaine Jean Fournier.

Les huîtres et crustacés, eau de mer glacée, feuille d’huître – Poêlée de girolles, crémeux de persil - La tête d’un veau de lait, langue et cervelle ravigotées – Soufflé à la pistache, abricots et glace à la pistache. 


servi avec des mignardises.
un plateau de fromages au lait de vache et un autre au lait de chèvre.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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