Restaurant

Arnaud Nicolas



46, avenue de la Bourdonnais
75007
Paris
École Militaire
+ 33 (0)1 45 55 59 59

Responsable: 
Arnaud Nicolas

Accueil jusqu'à 21h30.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée


Le retour en grâce du pâté en croûte nous le devons en partie à Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France de charcuterie. Au choix :  l’incontournable à la volaille et foie gras de canard, celui aux cailles, ou au cochon, foie gras, fruits secs et poivre de timut, mais aussi la suggestion de saison, dont, de mémoire, une magnifique recette à base d'asperges au printemps dernier. … Les autres entrées affichent une même exigence comme en fait toute la carte avec un travail de précision et des desserts de haute volée (meilleur baba au rhum de Paris ?). Service très professionnel et attentionné : à peine installé, il vous est proposé un verre de vin offert gracieusement. Décidément, une remarquable adresse. 

 


Notre repas du : 
31 juillet
Prix : 
95.00 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de crozes-hermitage Les Pitchounettes 2017, Domaine des 4 Vents

Pâté en croûte de volaille et foie gras de canard - Le magret de canard des Landes et les clémentines corses, purée de panais et jus épicé - Le baba au rhum aux zestes d’agrumes, crème vanillée à peine fouettée. 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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ISBN : 979-1095153047.

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