restaurant

Atelier Maître Albert


1, rue Maître-Albert
75005
Paris
Maubert-Mutualité Saint-Michel
+33 (0)1 56 81 30 01

Responsable: 
Laurent Jacquet
Chef: 
Emmanuel Monsallier

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.
Fermé 2 semaines à Noël.

Services proposés: 
Voiturier
Salon privatif

La « rôtisserie » de Guy Savoy entretient une élégance discrète, avec sa monumentale cheminée Renaissance, ses murs gris-taupe et ses broches tournant derrière un vaste comptoir, pour une cuisine assumant un bel héritage traditionnel. La carte annonce en effet, et sans façons, viandes, volailles et poissons rôtis ou « à la broche » à accompagner, selon son choix, de différents gratins, de salades ou de légumes revenus. Malheureusement, notre dîner ne nous laissera pas un souvenir impérissable. Une salade baignant un excès de vinaigrette (pourtant bien faite), un gratin desséché et une viande, certes bien cuite, mais quasiment sans sauce, laissent le goût de l’approximatif. Un « à peu près » qui s’est retrouvé sur les assiettes, au sens propre du terme, avec des rinçures bien visibles : attention à la vaisselle noire ! Le service demeure prévenant et souriant, et l’on veut croire que cette appréciation en demi-teinte est à mettre sur le compte d’une certaine langueur estivale...


Notre repas du : 
19 juillet 2017
Prix : 
42.00€
pour ce repas avec un verre de bordeaux graves, cuvée Guy Savoy 2015.

Saladier de « foies de Volaille » - Rôti de veau à la broche, gratin d'épinard et champignons - Terrine de pamplemousse, sauce thé




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide