Restaurant

Atelier Maître Albert



1, rue Maître-Albert
75005
Paris
Maubert-Mutualité - Saint-Michel
+33 (0)1 56 81 30 01

Responsable: 
Laurent Jacquet
Chef: 
Emmanuel Monsallier

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.
Fermé 2 semaines à Noël.
Services proposés : 
,


"Veau, vache, cochon, couvées....", tout passe au feu doux d'une double rôtissoire (y compris poisson, légumes et fruit) aussi monumentale que la cheminée périgourdine qui lui fait face, dans l'Atelier de Guy Savoy. Un atelier ample joliment peigné de pierres apparentes (probablement médiévales), de solives et poutres peintes de noir, de grands tableaux contemporains, et baigné d'éclairages tamisés. Très plaisant, à l'instar de pièces caressées par les flammes, parfois à partager entre convives (poulet, pintade...), escortées d'une choix de garnitures et cintrées par entrée et dessert tout à fait convenables. Carte des vins ample et classique, très majoritairement illustrée par la Bourgogne, le Bordelais et la vallée du Rhône.


Notre repas du : 
09 octobre
Prix : 
45.70 €
pour ce repas avec un verre d'anjou rouge 2009, Château de La Costes (hélas pas bon du tout !).

Soupe de carottes au cumin, sablé parmesan et saucisse sèche (en amuse-bouche) - Tartare de dorade, artichauts, pousses - Volaille fermière du Maine (ferme, savoureuse), gratin dauphinois et purée - Terrine de pamplemousse sauce au thé (rafraîchissant).


Ossau Iraty avec confiture de cerises noires.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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