Restaurant

Ave



90, rue de la Folie Méricourt
75011
Paris
République - Oberkampf
+33 (0)9 83 63 83 81

Responsable: 
Federico Nuzzo
Chef: 
Ronny Santo Salvatore Pino

Accueil jusqu'à 22 h 45
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Murs Art brut passés au marteau piqueur et au Kärcher, comptoir de parpaings, salle lumineuse tout en longueur…Rendons grâce à cet Ave qui propose près d’une trentaine de garnitures différentes pour ses pizze typiques de la façon romaine: une pâte très fine et étirée (le diamètre dépasse les 30 cm), croquante et une bordure parfaitement cuite sans être brûlée. Au déjeuner (sauf samedi), choix d’une dizaine de  « pizze popolare » (de 6 à 11€) aux garnitures plus simples. Carte de vins italiens à prix sages. 

 


Notre repas du : 
14 février
Prix : 
49.50 €
pour ce repas avec un pot de sicilien nero d’avola 2017 de la coopérative La Ferla.

Prosciutto credo (jambon cru 22 mois affiné au prosecco valdobbiadene) - Pizza carbonella (mozzarella fior di latte, guanciale/joue de cochon, copeaux de pecorino, crème de jaune d’œuf et poivre noir) - Maritozzo romano (petite brioche fourrée de crème fouettée et noisettes caramélisées).

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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