restaurant

Bauhinia (La)


Shangri-La Hôtel
10, avenue d'Iéna
75116
Paris
Iéna
+33 (0)1 53 67 19 91

Chef: 
Christophe Moret
Chef pâtissier: 
Michael Bartocetti

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.

Services proposés: 
Voiturier
Salon privatif

Un nom énigmatique, qui vient d'une fleur très connue en Asie; un chef, Christophe Moret, formé auprès des plus grands, notamment Jacques Maximin et Alain Ducasse; un luxe de bon goût visible dès le hall d'entrée, tout pourrait conduire à ne pas oser franchir le seuil quand on ne nage pas dans l'opulence. Mais, agréable surprise, les menus du déjeuner (58€) et du dîner (68€) peuvent permettre de choisir parmi une carte bien fournie, outre des plats vegan, une sélection de classiques de la gastronomie hexagonale et de recettes de divers pays d'Asie. La carte des vins est plutôt courte mais propose de bons choix de vins au verre, et le pâtissier, Michaël Bartocetti, mérite à l'évidence une mention plus que spéciale. L'antre idéal pour pimenter un dîner en tête-à-tête, d'autant que la carte précise, pour chaque plat asiatique, s'il est peu relevé, relevé ou très relevé (attention au « tigre qui pleure »...), ou pour un brunch le samedi et le dimanche (mais il faudra débourser 98€ par personne).


Notre repas du : 
12 septembre 2017
Prix : 
77.00€
pour ce repas avec un verre de sancerre 2015, Domaine Vacheron.

Yam Koong Phok Sod (salade thaïlandaise, mangue,  papaye verte,  avocat,  crevettes, vinaigrette épicée, coco, passion) - Shank kurma (spécialité de Malaisie, épaule d’agneau de lait d’Aveyron cuisinée au curry rouge, pommes chayottes, pousses de bambou et de gombos, riz thaï au jasmin) - Chocolat pur Guatemala Vibrato, piment Prik kee noo, biscuit, crémeux, croustillant et mousse chocolat relevés d’une sauce chocolat pimentée.


servi avec d'originales mignardises.
assiette de fromages affinés.


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